在國外吃早餐，你知道水煮蛋、炒蛋、水波蛋的英文怎麼說嗎？

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多年前，我第一次到美國，是被公司派到波士頓受訓，早年飯店可是不流行自助式早餐，早餐要自理。我雖自認英文並不差，可是當我走進餐廳後，我的第一場英文生活考驗就來了。
美麗高大的waitress送上menu時，我真是嚇到了，怎麼有這麼多生字呀？我深呼吸一口後決定這頓早餐要讓自己吃到bread、egg & coffee，其他就隨緣吧！我想這個目標很明確，大概就八九不離十啦！哪知道當服務人員開始念出一長串的英文要我選蛋的煮法時，我立刻亂了譜，感覺自己的耳朵不夠用。

慌亂中我靈機一動，聽不清楚的，我就複述waitress說的第一個選項。接下來的肉類，我照本宣科，也只選擇第一項，如此這般，靠著只選第一項，我第一天吃到的早餐組合是：炒蛋scrambled、培根bacon、馬鈴薯泥mashed potato。
當時沒有iPhone，連電子辭典也不流行，我是帶著辭典出門的。就這樣，我一面吃，一面查單字，心中還想著第二天的早餐要如何order。
從波士頓回來 早餐經驗值功力大增
第一天達成目標後，第二天我又上門了，而且刻意選擇與前一天不同的組合。第三天帶著兩天累積的作戰經驗及相對穩定的心情，不用擔心點錯吃到怪食物後，我決定試試什麼是歐陸早餐continental breakfast？這才明白原來歐陸早餐除了咖啡外，其他全都是冷的，只有果醬、奶油配麵包。
一連三天，其實我只有一個目的，就是要搞懂菜單上這些英文單字到底代表的是啥食物？彼此又是怎樣組合的。
這些早餐的組合，令我大開眼界的是馬鈴薯。比如說：french fries（薯條）、mashed potato（薯泥）、hash brown（薯餅），都是馬鈴薯類的餐點，字都不難，但代表的可能是我平常生活經驗值之外的食物。從波士頓回來，我的早餐經驗值可說是功力大增，而這三天的英文早餐的笑話，也讓我說了30年。
為什麼要從早餐談起？
我出社會的前五年，只要出差，我都會花時間去嘗試不同的早餐，了解各地不同的早餐組合、英文名稱、如何吃等。這個過程中，我學習到許多有趣且愉快的經驗，讓我的英語實戰力增加不少，也讓我明白，只要掌握核心資訊，溝通可是既簡單又容易 。
如何？你會用英文點早餐了嗎？如果不會，記得複誦第一項就對了！
※英語隨身字／用餐篇
waiter/waitress　n. 服務生
menu　n. 菜單
order　n./v. 點餐
vegetarian　n./adj. 素食者；素食的
meal　n. 餐點
appetizer/starter　n. 前菜
side order　n. 附餐
serving　n. 份量
beverage　n. 飲料
check/bill　n. 帳單
tips　n. 小費
【早餐選項】
肉類：bacon（培根）、ham（火腿）、sausage（香腸）
蛋的煮法：fried（煎蛋）、scrambled（炒蛋）、poached（水波蛋）、boiled（水煮蛋）
馬鈴薯：boiled（水煮馬鈴薯） french fries（薯條）、mashed（薯泥）hash brown（薯餅）
【隨身句】
What do you have for today? 今日有什麼餐點？
What do you recommend?　你的建議是？
I need a few more minutes.　我需要多點時間決定。