延續甜蜜的伴手禮

世界各地均有代表的""伴手禮"",貼心的台灣人出國洽公或旅遊總不忘帶回當地名物分享親友或公司夥伴.就像台灣的鳳梨酥 ( pineapple cake )  或茶葉 ( tea ) 深受外國觀光客的喜愛,國外很多賞楓景點,也販售名聞遐邇的楓糖漿 ( maple syrup ),讓遊客瀏覽美麗的楓樹及體驗風土民情之餘增添購物樂趣.
富含礦物質 ( mineral ), 熱量 (calorie )低於蔗糖 ( sucrose ) 或果糖 ( fructose ),甜而不膩的天然聖品楓糖漿,可添加於咖啡.茶或可可等,不論搭配薄煎餅及熱麥片或作為菜餚的調味料都別有風味.
據說每40公升的楓樹汁液才能提鍊出1公升的楓糖漿,讓人倍覺珍貴.全球最大楓糖漿供應區在加拿大魁北克區域 ( Quebec region of Canada ),約佔3/4,遊客只要去到那裡即可看到各種精美楓糖漿產品.不同容器盛裝的楓糖漿都有人青睞,最常見國人帶回的楓糖漿是一種以塑膠壺 ( plastic jug / plastic container )盛裝的經濟實用型,此外還有秀美動人.附把手的玻璃瓶 ( glass bottle with handle / glass container ),像酒瓶一樣的長頸瓶 ( flask )或錫容器 ( tin container ),甚至還有楓葉造型瓶 ( maple leaf shape bottle / leaf container )更誘人.
楓糖漿周邊美味小品尚有楓糖風味棉花糖 ( maple cotton candy ). 棒棒糖 ( maple lollipop ). 小顆粒楓糖 ( granulated maple sugar ). 裹有楓糖漿的杏仁與花生 ( maple coated almonds and peanuts )和楓糖果醬 ( maple jelly ).
此外,楓糖奶油 ( maple cream / maple butter / maple spread ),可塗抹於貝果.瑪芬或土司 ( bagels, muffins or toast )等糕點類.是煮沸的 ( boiled ) 純楓糖漿,冷卻後 ( colled down ) 被攪拌至濃稠質地 ( creamy texture ) 而成.不論你選購的是哪一種,旅程歸來都是""甜蜜""的延續.

本文轉載自2011/11/29
自由時報D10旅遊版
撰文 / Gwen